Toucinho do céu
Quem saberá a receita?
Imagem: Fotografia de Mauro Holanda (São Paulo SP Brasil)
Quarta-feira, 24.08.11
2 comentários:
Toucinho do céu? Há várias receitas, mas está é muito boa.
Ingredientes:
500 g de açúcar
12 gemas + 4 claras
100 g de amêndoas
Açúcar, manteiga e canela q. b.
Receita para: 6-8 pessoas
Tempo de preparação e confecção: 20 + 50 minutos
Leve o açúcar ao lume até fazer ponto de pérola grosso. Acrescente a amêndoa pelada e pisada e a canela e deixe ferver um pouco. Retire do lume e adicione as gemas e as claras batidas conjuntamente. Leve novamente ao lume e deixe ferver até fazer estrada. Retire, vaze numa forma untada com manteiga e leve ao forno até cozer, mas sem deixar secar. Ao sair do forno, polvilhe com açúcar.
Ingredientes:
500 g de açúcar
12 gemas + 4 claras
100 g de amêndoas
Açúcar, manteiga e canela q. b.
Receita para: 6-8 pessoas
Tempo de preparação e confecção: 20 + 50 minutos
Leve o açúcar ao lume até fazer ponto de pérola grosso. Acrescente a amêndoa pelada e pisada e a canela e deixe ferver um pouco. Retire do lume e adicione as gemas e as claras batidas conjuntamente. Leve novamente ao lume e deixe ferver até fazer estrada. Retire, vaze numa forma untada com manteiga e leve ao forno até cozer, mas sem deixar secar. Ao sair do forno, polvilhe com açúcar.